小鸡炖蘑菇是一个很有名气的菜呢，今天咱也来一个炖鸡子。
食材
1
鸡子 一只
2
圆菜椒 一个
3
香菇 适量
4
葱姜蒜 适量
5
八角 适量
6
花椒 适量
7
盐鸡精 适量
8
耗油 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
准备食材：鸡子洗干净切块，用盐，鸡精，耗油腌制十分钟；圆菜椒切块备用；香菇洗干净切片备用；葱姜蒜切好备用
2
锅里加油，油热加入花椒八角，然后再加入葱姜蒜，翻炒几下，加入鸡块继续翻炒
3
当鸡块翻炒发白的时候，加水，淹没鸡块。
4
水开，加入适量的盐，鸡精，耗油，生抽，再加入香菇，翻炒几下。下火慢炖二十五分钟
5
倒入准备好的圆菜椒，继续小火炖十分钟
6
开大火收汁，要是不是的翻一下，防止粘锅。关火，盖上盖子焖十分钟，这样更入味。十分钟后就可以开吃啦
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