我国的烹饪文化真是博大精深哪，看上去简单的手艺却有着太多的讲究。就像刀工，大家所说的切菜，很简单的啊，其实刀工的切法就千奇百怪，各种造型的花式都能被切出来。今天小编就来分享呛芹菜土豆丝的呛法窍门，希望亲们喜欢。
食材
1
芹菜 200克
2
土豆 1个
3
干红辣椒 8颗
方法/步骤
1
如图，首先选择新鲜的芹菜和土豆、干红辣椒，芹菜摘掉叶子，去掉底部，土豆去皮，然后将它们全部洗净，记得芹菜放进开水中罩一下。
2
如图把芹菜切成两厘米长的小段，干红辣椒切成圈状，土豆切成均匀的细丝状。
3
如图，把切好的土豆丝放进清水里浸泡十分钟，这样可以去掉上面的大部分淀粉，然后捞出放在盘子里。
4
如图，锅内放入适量色拉油烧至八成热时放进辣椒圈炸出香味，然后放入芹菜翻炒两下，撒入白醋呛一下，用大火爆炒。
5
如图放入土豆丝翻炒两下，要再次撒入白醋呛一下，加入适量食盐、胡椒粉。
6
当芹菜和土豆丝熟了后放入适量鸡精，然后关火。把美味的呛芹菜土豆丝盛入盘内即可享受美味哦。
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