最近在各大超市都出现了一种叫做冻熟雪蟹的东西，简直是外星生物啊，反正妈妈说没见过不会做，那我就随便拿来尝试了几种做法，给大家做一个参考。
食材
1
冻熟雪蟹 1只
2
鸡蛋 一只
3
土豆 一只
4
花菜 少许
5
洋葱 1/4只
6
黑胡椒 适量
7
料酒/柠檬汁 适量
8
咖喱块 一块
9
盐 适量
10
芝士碎 适量
方法/步骤
1
首先我们要观察一下这个从来没有烹饪过的食材，凭直觉来讲，最精华的部分应该是大蟹爪。
2
然后将蟹分解成三部分：蟹盖/蟹身/大蟹爪这个蟹比它外表上看上去的要软，所以分解部分比我想象的要简单一点
3
蟹脚敲开，往肉里撒点胡椒撒点盐，可以做一道烤蟹爪。烤箱预热后放入食材180度20分钟，这个非常的香甜，肉质也比较嫩。
4
蟹盖子清理一下，然后加入蛋液，注意因为这个蟹是海蟹，我在清理的时候就明显地闻到了咸味，所以完全没有加盐，也的确尝的时候并不觉得淡，请务必注意。同样因为是海蟹，我在清理的时候就觉得有点腥，所以加点料酒（入蒸锅前）或者柠檬汁（出蒸锅后）去腥吧。炖锅水开后放入，15分钟。这个，我还是觉得略腥了点。
5
土豆蒸熟后压泥，铺在蟹身附近，撒入芝士碎，黑胡椒少许，盐少许，如果有胡萝卜的话也可以搓点胡萝卜碎上去增加美颜度，没有也不强求了。烤箱180度，25分钟。这里我不得不提醒各位，腿毛太硬啦！请一定要把毛刮掉再料理吧。这个，好吃是挺好吃的，但是腿毛扎进我手指头里了，所以简直太损坏心情了。
6
最后剩下来的另一半蟹身和花菜一起炒了，无功无过吧，反正总得吃点蔬菜吧。所以加入洋葱，花菜，咖喱块，以及刚刚做剩下的胡萝卜，土豆等等，一股脑儿炖个咖喱花菜蟹呗。
注意事项
1
去腥很重要
2
海蟹少放盐
3
腿毛去干净！！！