冬天一家人聚在一起吃一顿热气腾腾的火锅那是再惬意不过了。一家人团圆的气氛再加上火锅带来的暖意，想想都特别温馨。火锅很好吃，能给人提供丰富的选择，但又因为多吃容易上火而让很多人都望而却步。其实在吃火锅的时候，在一些细节上留点心，就可以把火锅变得既健康又美味的。
工具/原料
根据自己的身体状况选择火锅的锅底
方法/步骤
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首先、锅底的选择上要尽量的照顾到辣与不辣两种口味，鸳鸯锅解决了这个问题。同时在选择时候不光要考虑口味，身体状况也很重要。
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其次，菜品的选择上。荤素搭配是必要的，而且荤素的比例约为1:3为最佳。荤菜太多会太油腻。
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第三、不能吃半生不熟的东西。很多人觉得一些菜品半生不熟更好吃，其实不然，半生不熟的菜品里往往有过多的寄生虫可能未被杀死，吃了容易拉肚子。
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第四、火锅能给人带来大量的热量，但我们在吃的时候也要注意温度，虽然热的好吃，但不要烫着嘴和食道。
注意事项
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火锅不宜久煮，久煮会让锅底产生亚硝酸盐，这可是致癌的
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火锅也不是越辣越好吃，过多的刺激胃不会好受