蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效
食材
1
蒜苔 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
马鲛鱼洗净蒜苔切小段蒜头切片姜切丝
2
鱼切稍厚点的片用胡椒粉料酒适量的盐腌15分钟
3
腌好的鱼冲洗一下沥干水锅中倒入2汤勺的油油温7、8成热放入鱼片煎
4
煎到两面金黄放入姜蒜
5
加入六月鲜特级酱油2汤勺老抽1勺
6
加白糖半勺
7
加入适量的水中火烧煮到基本没什么汤汁加适量的味精即可马鲛鱼肉比较紧实味道又好再配上蒜苔烧也算是绝配吧
注意事项
蒜苔不可以烹制得过烂，以免辣素被破坏 而且不能过量食用。有肝病的人过量食用，有可能引起肝病加重，还会影响视力。每天不可以超过六十克