15分钟制作美味的蓝莓果酱
食材
1
蓝莓 250克
2
白砂糖 100克
3
柠檬 50克
4
盐 10克
方法/步骤
1
蓝莓冲洗干净沥干水，不用完全干，不滴水就行了。新鲜蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。所以，清洗的时候，以冲洗为主，加上用手轻轻搅动即可。
2
蓝莓直接倒入小锅，加入一半的细砂糖，开小火，边煮边用硅胶铲翻动，细砂糖开始溶化的时候，蓝莓也就开始渗汁了，这一步大约3分钟。
3
待蓝莓汁大量渗出，第一次加的细砂糖完全溶化后，加入剩下的一半细砂糖和盐。
4
转大火煮至细砂糖完全溶化。
5
倒入鲜柠檬榨的汁，喜欢甜的柠檬汁就少放点，喜欢酸甜的就多放点，尽可以放心保持中到大火熬煮，这时候果汁很多，常翻拌就不会糊底。
6
加少量水，装瓶，即可食用，搭土豆泥，早餐面包都很美味