本人是土生土长的塘栖人，从小爬断枇杷树多棵，对塘栖枇杷有了一定认识，现在分享一下，塘栖枇杷的知识。
塘栖枇杷大类主要分白沙、红毛丫头、杨墩、红种（又称大红袍）、草种、夹脚种。 1、白沙是塘栖枇杷中品种最好的，口感最好，价格最贵。白沙分为软条白沙和硬条白沙。其中以软条白沙口感更佳，其肉色为纯白色，即使熟透也不会变红，其个头较小，个圆，产量低。硬条白沙个头较大，形状有圆形和椭圆形的，产量高，且枇杷熟透了果肉会由白沙变为橘黄，但前提是枇杷熟透（现在市场上卖的几乎都是没有完全熟透就采下的，因为熟透了放不起）。因此市场上卖的果肉为红色的都不是白沙，切记此谨防被骗，买白沙买了其他品种。 2、其次属红毛丫头，红毛丫头为塘栖枇杷中成熟最早的，因为枇杷刚熟的时候采摘建议采红毛丫头，因为此时白沙未成熟，很酸。 3、再次属杨墩品种最好，形状多圆形，草种和夹脚种成熟较晚，形状多椭圆。红种成圆形，个头最大，但是果肉最粗糙，没有鲜味。
塘栖枇杷购买注意事项： 1、塘栖枇杷成熟期在5月25日之后，因为5月25日之前市场上销售的都是外地枇杷 2、购买塘栖枇杷的品种按我上述介绍。 3、不要轻易在马路边买枇杷，小心被骗、被宰，不要看他穿着越是像老农民的就以为是枇杷种植农户，真正的农户不会一个大太阳的在那卖枇杷的，农户都是早晚的时候卖的，且以早上6，7点钟的居多。 4、不要以为在枇杷节销售区买的枇杷就一定货真价实，你也有可能被宰。 5、要想吃到最正宗、最新鲜的塘栖枇杷，最好到农户地上去采摘，虽然价格稍贵点，但是东西好，又不会缺斤少两。
塘栖枇杷成熟早，是初夏淡季深受消费者喜爱的优良水果，塘栖枇杷果形美观，色泽金黄，果大肉厚，汁多味甜，甜酸适口，风味较佳，营养丰富，是果中珍品。塘栖枇杷含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸以及钙、磷、钠、铁等对人体新陈代谢非常有益的物质，此外，其果核中含有苦杏仁甙、叶片中含有皂甙、维生素B1等物质。正宗的塘栖枇杷口味鲜美，肉泽细嫩，去塘栖采枇杷享受农家土菜，另有垂钓（鱼竿自带）。
注意安全！