藕夹是传统菜式，常见的有脆炸、酥炸、锅贴等加工成熟方式，然后直接伴酱，跟汁或干炒后食用。
食材
1
鸡粉 半茶匙
2
莲藕 1长节
3
鲮鱼浆 1份
4
肉碎 1份
5
黄油 3汤匙
6
鸡蛋 1个
7
薑 2片
8
葱 1根
9
盐 1茶匙
10
胡椒粉 少量
11
面粉 小半碗
方法/步骤
1
食材图。
2
藕洗净去皮。切藕夹。
3
鲮鱼浆和肉碎混在一起，下料酒。
4
加入葱薑沫。
5
调入盐1茶匙。胡椒粉少量。鸡粉半茶匙。拌匀。
6
面粉加入清水，鸡蛋。混成面糊。
7
藕里撒点粉，塞肉馅。
8
在糊里打个滚，下尚锅煎到两面金黄。喜欢吃煎的，这样就可以吃了。如果喜欢吃煮的，就另起锅加油爆香薑葱沫，下高汤半碗，老抽1汤匙，蚝油半汤匙，白糖1茶匙煮一下，最后淋点香油。煮的比较入味。
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