蛋炒饭是家庭中常吃的，用料、做法简单，而且味道可口，很多人都喜欢。但是在做的过程中，可能很多人都遇到过以下类似的问题：比如做的过程中不加水，担心饭会糊了；加水的话，做出来的饭有可能就会感觉很湿、很粘口，影响口感。那怎么办可以解决这个问题呢？根据我长期实践的经验发现关键点在添加食疗的顺序和火候的控制上。
食材
1
米饭 若干
2
鸡蛋 几个
3
胡萝卜 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
打几个鸡蛋，然后搅拌好，备用。将胡萝卜适量洗净切成小粒，备用。当然胡萝卜不是必须的，有的人喜欢纯净的蛋炒饭，那么可以不必加任何的蔬菜，有的喜欢加点黄瓜、木耳之类的也可以，随自己喜好即可。
3
热好油之后，下面就是关键点了，那就是一定要先放鸡蛋，而不要先放米饭哦，先放米饭的话，极其容易造成粘锅的。鸡蛋下锅后简单的翻炒一下，让鸡蛋成块即可。
4
加入米饭和菜粒，继续翻炒，中间不需要加水哦，中间一直保持小火即可。把鸡蛋和菜粒翻炒匀，加少许的盐，也可以根据自己的口味添加其他的佐料或者不加任何辅料，再稍许翻炒后就可以出锅啦！看看！感觉还不错吧！而且一点不粘锅哦！
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