让我们来看看半发面包子怎么制作把。
食材
1
水 适量
2
面粉 4碗
3
酵母 5g
4
糖 10g
5
盐 少许
6
豆瓣酱 3勺
7
耗油 1勺
8
料酒 2勺
9
生抽 3勺
10
鸡精 1勺
11
香油 1勺
12
浓汤宝 1个
13
姜粉 1勺
14
大葱 半根
15
鸡肉 1快
16
猪肉 1斤
17
香油 2勺
方法/步骤
1
酵母5克，用温水化开，水不要太热。加酵母水，加水，和成面团，我这个面团今天有点水少了。盖上盖子，室温发两倍大。大概需要两三个小时，看面发的差不多的时候就可以准备馅了。
2
猪肉在料理机打成稍微大一点点的颗粒，口感好，猪肉加香油跟4勺水，卸成有点湿润的感觉。这里的勺，都是普通吃饭用的小汤山。然后鸡肉跟大葱和浓汤宝一起打成泥。剩下的调料都加进去，拌匀。
3
拿出发好的面团，这个时候的面团很松软。揉面团排气，擀皮，蒸锅加凉水，刷一层油，包好的包子放上去，盖上锅盖，静止10分钟，开火，大火蒸10分钟。
4
蒸好的包子不要急着打开盖子，关火静置10分钟。蒸包子全程都不要打开锅盖！！！加了浓汤宝跟水和的馅，会有丢丢汤哦！超好吃。半发面的口感很丰富，不像全发的那样会有点干，汤汁浸润的包子皮也超好吃哦
注意事项
1
材料备齐
2
步骤正确
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