凉拌鲍鱼的做法其实很简单，下面让我来一一介绍
食材
1
鲍鱼 3只
2
香菜 适量
3
干豆腐 适量
4
黄瓜 适量
5
葱 适量
6
青椒 适量
7
海鲜酱油 适量
8
辣根 适量
9
糖 适量
10
白醋 适量
11
高汤精（或鸡精） 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
鲍鱼去壳去内脏后洗净、切薄片备用
2
水开后放入鲍鱼片和一汤匙料酒焯20秒左右
3
黄瓜、干豆腐洗净切丝，葱切末，香菜切段、青椒切丝备用
4
容器内放入海鲜酱油，加水调到咸淡适口
5
少量多次逐渐试着加入白醋，调至酸咸适中，然后加入少量糖调味
6
加入高汤精（或鸡精）和辣根适量调味
7
在调料汁中加入黄瓜丝、干豆腐丝、鲍鱼片、葱末、青椒丝、香菜段拌匀
注意事项
1
.焯鲍鱼的水不要倒掉，撇去浮沫后可以用来做酱焖鲍鱼的汤，这样味道更好哦~~
2
凉拌时汤汁要稍多一些没过菜菜的一半左右才入味好吃哦
3
凉拌时干豆腐切丝后最好用水焯一下再用，这样比较卫生滴！
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