陈皮牛肉风味独特，口感上佳，还有健脾祛湿的功效，非常受广大食客欢迎，下面让我们一起来看看怎么做吧。
食材
1
牛肉 400克
2
陈皮 10克
3
白兰地 30毫升
4
干辣椒 10克
5
花椒 5克
6
芝麻油 5毫升
7
盐 适量
8
葱段 适量
9
姜片 适量
10
糖色 适量
11
八角 少许
12
桂皮 少许
13
草果 少许
14
白芝麻 少许
15
橙皮丝 少许
方法/步骤
1
陈皮提前泡两小时，水留用，牛肉里脊切4乘1.5薄片，加白兰地、盐、葱段、姜片腌制2小时。
2
油烧至八成热下肉片，炸约40秒，肉片上色后沥油盛出。
3
另起油锅，下葱姜、干辣椒、花椒粒、陈皮爆香，加泡发陈皮的水、糖色、八角、桂皮、草果一起煮。
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