春笋的季节到了，看着并排在菜架上的冬笋和春笋，在选择上犹豫了一番。 从口感上来讲，冬笋比春笋更鲜美细嫩，换句话说，春笋比冬笋的膳食纤维更高。 再者，春笋的微量元素远超冬笋，从营养角度来看，春笋更胜一筹。 作为总在喊着减肥的我，还是放弃冬笋的丰腴，选择质朴的春笋吧。
工具/原料
春笋 2根 火腿 1块 蚝油 半汤匙 盐 适量 生粉水 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
火腿两面撒糖，在蒸锅里蒸半小时。
3
春笋剥去外皮。
4
春笋切半，好漂亮呀，节节高。
5
再切片。
6
放入沸水中焯水2分钟。 捞出沥干备用。
7
火腿切片。
8
热锅下油，放入火腿煸炒出油。
9
加入春笋。
10
下半汤匙蚝油和适量盐，添少量水翻炒。
11
炒至汤汁收干。
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加入适量生粉水勾芡。
13
大火收干。关火装盘。
14
上桌。
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