羊肉配虱目鱼，然后用高汤煮烫，真的真的很美味哦。尤其在秋冬季节，简简单单地吃这样的小火锅，既温暖又自在。
食材
1
羊肉片 1斤
2
虱目鱼 1条
3
咸菜 1斤
4
高汤 10碗
5
大蒜 6粒
6
姜片 6片
7
香菜 2棵
8
辣椒 6条
9
米酒 1大匙
10
糖 2小匙
11
酱油 2大匙
方法/步骤
1
将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。
2
大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。
3
起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。
4
下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。
注意事项
1
水最好使用纯净水，更能体现出虱目鱼的鲜味。
2
注意在食用过程中，保证锅中水量高于三分之二。
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