工具/原料
沔阳三蒸之干马齿苋蒸肉材料：猪腿肉400克 干马齿苋若干
沔阳三蒸之干马齿苋蒸肉辅料：蒸肉粉1袋
沔阳三蒸之干马齿苋蒸肉调料：盐、老抽少许 白糖半茶匙
步骤/方法
1
1、猪肉洗净切厚片。
2
2、蒸肉粉放入碗中，加入腐乳汁，加少许冷水调匀。
3
3、倒入肉片，拌匀，每块肉片均匀裹满米粉。
4
4、加入少许白糖提味，拌匀，静置30分钟腌入味。
5
5、马齿苋提前入温水泡发。
6
6、泡好的马齿苋洗净，放入大碗中；加入少许老抽、盐拌匀。
7
7、将肉片均匀的码放在马齿苋上。
8
8、入高压锅，隔水蒸半小时，至肉熟烂即可。
注意事项
猪腿肉营养分析： 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
上一篇：沔阳三蒸的做法
下一篇：无菜不蒸……豆豉鲮鱼蒸皮蛋