“蒸”是湖北民间传统的一种烹调技法，湖北沔阳被称为“蒸菜之乡”，在这里，有“无菜不蒸”的食俗，几乎人人都爱吃蒸菜说起蒸菜，我吃过蒸肉、蒸鱼、蒸萝卜、蒸南瓜、蒸茼蒿…这“沔阳三蒸”究竟是哪三蒸呢？原来“三蒸”泛指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。
工具/原料
糯米等
方法/步骤
1
糯米洗净，提前用清水浸泡2小时
2
猪肉与姜一起剁成肉馅
4
再根据个人口味加少许鸡精
5
用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时
6
泡好的糯米捞出，充分沥干水分
7
腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米
8
做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可
注意事项
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