夹有水果酱或奶油的马卡龙，是经典的法式甜品，它外观五彩缤纷，造型精致玲珑，口感外脆内柔、清新细腻，博得人们的无限喜爱。马卡龙在法国历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。随着历史的发展，今天的我们在家用烤箱就可以制作这道经典法式甜品。
食材
1
杏仁粉 40克
2
砂糖 20克
3
糖粉 60克
4
蛋白 1个
5
较深颜色果汁 一小汤匙
方法/步骤
1
杏仁粉加入糖粉，过筛2次；蛋白加砂糖打发；
2
在打发的蛋白中，加入过筛好的杏仁粉和糖粉，并加入一小汤匙果汁，为马拉卡增色；
3
将混合均匀的原材料装入圆嘴裱花袋中，在库博仕烤箱烤盘上挤出圆形面糊，等待面糊表面结出一层薄膜；
4
放到库博仕烤箱中，上下火160度，烘烤约12分钟左右，在大约5分钟左右时，马卡龙会出现了漂亮的“裙边”
5
烤制结束，将单片的马卡龙配对，并在中间加入果酱或奶油，将两两粘合，摆盘即可享用这道好吃又好看的法式甜点。马卡龙的烤制，历来注重烘烤温度的均衡，库博仕烤箱用精准的温度控制，保证了这道马卡龙成功出炉。
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