虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。
食材
1
大虾 1000g
2
粉丝 200g
3
花雕酒 300g
4
生抽 200g
5
大蒜 350g
6
食用油 300g
7
花椒 50g
8
味精 30g
方法/步骤
1
将粉丝泡入冷水中2个小时软化。
2
洗净大虾，对大虾做简单处理：将虾须和虾线去掉。用生抽和花雕酒将大虾腌制10分钟。
3
将大蒜切成小碎块，在平底锅里倒入食用油，七成热时将蒜块倒入油中，当蒜金黄时将油蒜块捞出，
4
将捞出的蒜块塞进虾背，把粉丝捞出放入碗中，撒上适量食用盐、煎蒜块的油、味精、花椒，大虾放置粉丝上方，一起放入锅中进行蒸10分钟。出锅之后可以依据个人口味撒上香菜、葱末等。
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