高筋面粉 150克
低筋面粉 150克
细砂糖 15克
盐 5克
即溶酵母粉 3克
水 170克
橄榄油 15克
无盐奶油 15克
洋葱（切丁） 1/2个
蒜头（切丁） 1小瓣
番茄酱 3大t
水 9大t
盐 1/4t
黑胡椒粉 少许
迷迭香叶 少许
金枪鱼罐头 1罐
黑橄榄（切片） 12个
洋葱（切圈或丝） 少许
青椒（切圈或丝） 少许
马苏里拉 300克
将无盐奶油放入锅中加热至液态。
放入洋葱丁和蒜蓉爆香。
加入番茄汁酱和水，煮开成粘稠。
加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下，放凉备用。（比萨酱可以在面团基本发酵的时候做）
金枪鱼罐头沥干油渍，用叉子掰成松散状。
将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、香肠（我放速冻的）马苏里拉芝士室温软化（我隔夜就取出软化了）。
将材料A [高筋面粉……………150克 低筋面粉……………150克 细砂糖………………15克 盐……………………5克 即溶酵母粉…………3克 水……………………170克] 全部混合，搅拌成松散状，即可加入橄榄油，揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜，进发酵箱进行基本发酵约45分钟左右。
发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
取出发酵好的面团，分割成两份（250克左右/份）压平、排气、滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
面团用擀面杖擀成圆饼，比8寸盘大一圈（我就用8寸蛋糕模）
香肠摆在面团周围一圈。
将面团包裹好香肠，稍稍捏紧。
用小刀将香肠均匀切成等分，然后向一个方向扭，将香肠切面转向上（没有包住的部分可以再捏紧一下）
用小叉子将底用叉子戳出小孔（让底部受热更快）（切香肠的时候，我就将比萨饼放在活底模上了，活底模要先刷上层液态油）
均匀的抹上层比萨酱。
均匀的撒上层马苏里拉芝士。
放上青椒、洋葱和黑橄榄。
放上金枪鱼。
最后再撒上层马苏里拉芝士，放入预热的烤箱，以200℃烘烤20分钟左右。
比萨出炉，开吃，\(^o^)/~