自己在家也可做的小零食 营养又卫生
食材
1
高筋面粉 50克
2
低筋面粉 250克
3
猪油 180克
4
牛奶 150克
5
蛋黄 2个
6
全蛋 两个
7
白糖 75克
8
盐 3克
方法/步骤
1
挞皮的制作：将高粉，低粉，糖，猪油，牛奶，盐。和成光滑的面团。缓缓加入面粉中，好掌握面团的水分。）
2
将揉好的光滑面团放入保鲜袋中，20分钟。
3
将充分冷藏的猪油放入保鲜袋，擀成长方形薄片
4
面团擀成和猪油同长，三倍宽的长方形
5
三折后，折口出向下。放入冷冻五分钟
6
叠好被的面团擀成0.5cm厚，宽20cm，长35～40cm的薄片。卷成卷。放冰箱冷冻15分钟
7
切片，纹理已经出来
8
切好的片用手捏进蛋挞模具。
9
蛋液的做法，就是把牛奶，全蛋，蛋黄，糖，混合，至糖融化。
10
挞水倒入蛋挞皮。
11
烤箱预热200度。烤25分钟左右。
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