味美鲜香的柳橙开心果麦芬

柳橙汁 60ml

无盐黄油 70g

细砂糖 60g

盐 一小撮

鸡蛋 1个

酸奶 1大勺（15ml）

低筋面粉 120g

泡打粉 1小勺（5ml）

开心果 20g

黄油在室温下软化后，用电动搅拌器搅拌，直到变大变白。

加糖和盐，搅拌均匀。

倒入打散的鸡蛋，用手动打蛋器拌匀后加入酸奶，再次拌匀。

将低筋面粉和发酵粉过筛，加入1/3面粉至3，用刮刀自下而上切拌，不要打圈，搅拌至粉不见为止，加入1/3橙汁，用刮刀同样搅拌。重复这两个步骤，直到所有的粉末和橙汁都混合好。

轻轻拌入切碎的开心果（留一小撮作下次装饰），不要将面糊搅拌过度，否则会影响松饼的膨胀。

把纸杯放入模具，分装面糊，并在表面放几颗开心果粒作装饰。在170度预热的烤箱中层烤30-35分钟。