1、白菜含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。 2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
食材
1
长白菜 若干
2
红辣椒 若干
3
花椒 若干
4
食盐 若干
5
米醋 若干
方法/步骤
1
冲洗整棵白菜
2
将洗好的整棵白菜切成小块备用
3
将备好的白菜放入沸腾的开水中汆5分钟。
4
将白菜从锅中捞出，沥干水分，晾凉备用。
5
将炸好的辣椒、花椒油浇入白菜中，加入适量的食盐、米醋，搅拌均匀， 在阴凉的地方放置24小时，即可食用。
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就这样美味的酸辣白菜就做好了，快自己动手试一试吧。