对于韩国泡菜的喜爱真是非同一般，最开始是一同事去韩国玩，回来的时候带了一些非常正宗的韩国泡菜，单位里的许多人都受不了那种非常锐利的酸和辣，但是，我一尝，却深深地喜欢上了它。
工具/原料
1
白菜
2
白萝卜
3
葱丝
4
姜丝
5
蒜
6
苹果
7
糖
8
酿造醋（一定要酿造醋）
9
柠檬汁韩式鱼露（必须韩式鱼露）
10
辣椒粉
步骤/方法
1
新鲜白菜洗干净切半，均匀的涂上盐巴（小白菜切半，大白菜切四份）。
2
放五个钟之后，白菜出水变软，用纯净水将白菜洗干净沥干（没有纯净水的话，用烧滚过的凉水也可以）。
3
白菜在干净的白毛巾上沥干水分的同时，白萝卜，胡萝卜，苹果切丝，葱切段，姜蒜切小粒。
4
把切好的材料拌均匀。
5
放入辣椒粉，糖，韩式鱼露，酿造醋转圈晃动盆。
6
用筷子搅拌均匀均匀，然后一边拌一边添加柠檬汁。
7
把拌好的这些配料均匀的涂在滤干水分的每一片白菜叶子上，然后每一片叶子都要抹柠檬汁。
8
将泡菜放入烫过风干的保鲜盒（要保证一滴水，一滴油，一点异物都没有），放入冰箱。
9
如果你是早上做的，泡到晚上就可以吃了，如果想要味道浓一点就泡三天之后再吃。
注意事项
1
在拌菜时筷子必须洗干净，保证无油无水无异物所以最好用手带上厨房装用手套操作
2
切丝的刀具，砧板都必须消毒保证保证无油无水无异物。
3
取出食用的时候也必须用消毒筷子取出放到大碗中，迅速盖上盖子放冰箱，以免消毒盒中的泡菜受到污染。
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