香甜可口的巧克力巴布卡面包，确定不来看?
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
首先制作酵头，将65g高粉、酵母、温水混合拌匀，制成糊状，盖上保鲜膜，室温发酵约45分钟，直至面糊表面溢出较多气泡
2
将面包体材料中除高粉以外的所有材料加入到步骤1的酵头之中，用木勺将混合物搅拌均匀
3
将剩下的高粉加入，用手将混合物搅拌成粘稠的面团；操作台上撒上少许高粉，将搅拌好的面团放于操作台上，用手将面团滚圆，使收口朝下
4
将揉好滚圆的面团放入一个涂有玉米油的容器之中，容器表面封好保鲜膜，室温发酵面团至2倍大小（1-2小时）
5
发酵面团时，来制作巧克力夹馅，将软化好的无盐黄油与黑巧克力隔水加热至40度左右离火，用刮刀搅拌混合物，直至混合物呈现柔顺的状态
6
将可可粉与 糖粉/细砂糖 混合拌匀，筛入到步骤5的黄油巧克力糊中，用刮刀搅拌混合物，直至没有粉类结块，巧克力夹馅即可完成，备用
7
将发酵好的面团取出，操作台与擀面杖上撒上少许高粉，将面团排气，擀成一个宽度略微小于吐司模长度的长方形面团
8
沿宽边将面团卷起，捏紧收口