火锅是一种不分层次，大众皆宜的美食，随着人们饮食习惯的变化，小火锅越来越受欢迎，在家里一个人就能吃，方便又美味~
食材
1
草果 3颗
2
砂仁 7-8颗
3
山奈 7-8片
4
小茴香 一把
5
草豆蔻 5个
6
丁香 5个
7
白蔻 5个
8
香叶 7-8片
9
桂皮 1根
10
八角 5个
11
干辣椒 一大把
12
红花椒 一大把
13
青花椒 一大把
14
郫县豆瓣酱 一大勺
15
大蒜 一整个
16
葱 1-2根
17
豆油或菜籽油 500ml
18
鸡汤或骨汤 一大碗
方法/步骤
1
锅里倒油，中火，放入香料。煸香。
2
加一大勺豆瓣酱，翻炒出红油。
3
补油，翻炒均匀，就是这样，红红的浓浓的一锅。
4
加入高汤，煮沸10分钟。冷却，冷藏保存。
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