豆角是餐桌上最常见的一道家常菜，而各种颜色，长短不一的豆角，它们的口感都是不一样的，而今晚，本人想为大家呈现这道“爆炒美味蒜姜红豆角”这道菜分享于此，希望能够帮到大家！做法步骤请参考如下：
食材
1
红豆角 1把
2
五花肉 2两
3
蒜子 5片
4
姜 1小块
5
干椒 4个
6
盐 适量
7
油 适量
8
酱油 少许
9
陈醋 少许
方法/步骤
1
准备原材料：1·红豆角1把 2·五花肉2两 3·蒜子5片 4·姜1小块 5·干椒4个
2
红豆角折成段冲洗净，并沥干水备用；
3
五花肉切成片·蒜子·姜拍扁·干椒对半切开；
4
锅中放油烧热，肉片入锅翻炒至表面金黄；
5
倒入红豆角，大火来回进行翻炒，炒至颜色变淡；
6
加入蒜子·姜·干椒，翻炒至红豆角散发出香味；
7
调入盐，来回进行翻炒；
8
炒至红豆角表面发软，起皱为准；
9
淋上少许酱油·陈醋，翻至菜收色；
10
最后，翻炒至差不多时，关火装盘；其红豆角特点：口感软嫩·酸辣香咸，俱备；
注意事项
在选购红豆角时，一定要以鲜嫩的豆角为好，以免在爆炒过程裂开；
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