俺家是东北滴，在东北的朋友们都一定常吃鸡蛋酱吧。浓郁的酱香和蛋香，至今想起仍会浮现儿时的点点滴滴，小的时候就喜欢吃面条一直到现在不改，也行是因为家庭的原因吧，我爸妈都爱吃，我可能遗传了他们的这点，那个时候都是妈妈做手擀面，妈妈做的手擀面特别的好吃。。。
工具/原料
1
300g 菠菜面条
2
2个 鸡蛋
3
1个 青椒
4
1袋 大酱
步骤/方法
1
所有材料备齐。（面条是我自己用面条机压的菠菜面条）
2
鸡蛋加葱花打匀。
3
油热后，倒入鸡蛋液。
4
用筷子搅散鸡蛋、盛出。
5
另起锅，油热后加入黄豆酱。
6
炒出酱香后，加入尖椒碎。
7
添入少量水，调匀烧热。
8
翻炒一会儿，即可出锅。
9
锅烧开水，把准备好的菠菜面条放入，面条煮好后，过下凉水。
10
菠菜面就好了，开吃吧。
注意事项
1
煮面的时候不要煮时间长了，时候过长面会没有劲道了。
2
我是用自己家的面条机压的菠菜面条，每次压的挺多，然后冻起来，吃的时候拿出来，挺方便的。
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