今天跟大家分享一道我们合肥过年必备的炸圆子，这次做的是糯米圆，每年小年一过我们这边就会开始准备，圆子里加了肉和香菇，超级鲜香，喜欢的朋友别错过哟
食材
1
糯米 500克
2
小葱 100克
3
蒜苗 30克
4
姜末 50克
5
香菇 150克
6
前夹肉 400克
7
生抽 15克
8
老抽 2克
9
耗油 10克
10
糖 2克
11
盐 适量
12
鸡蛋液 适量
方法/步骤
1
糯米加少量水煮熟，稍微煮硬一些，放温热备用
2
猪肉放料理机搅碎，选三分肥七分瘦最好
3
小葱和蒜苗切碎
4
香菇清洗干净挤掉水分切碎
5
姜放料理机里搅成末
6
调味汁：碗中加入生抽 耗油 老抽 盐 糖搅拌均匀
7
糯米饭中加入葱 蒜苗 姜 香菇 肉混合均匀，边混合边加入调味汁，让米饭入味的均匀一些
9
锅中加油大火烧热，等放入筷子看周围冒大气泡时下入圆子炸，中途转中火炸，用筷子不停翻翻，让圆子受热均匀
10
炸至金黄捞出
11
成品
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