换心乌贼的做法

菜系及功效：鲁菜　　换心乌贼的制作材料：　　主料：乌贼,虾仁,里脊肉,肉皮冻,鱼肉,酱油,葱姜末,明油,盐,味精,料酒,湿淀粉。　　换心乌贼的特色：　　外形美观洁白，鲜香无比。　　教您换心乌贼如何做，如何做换心乌贼才好吃乌贼去墨袋，软骨，入沸水中氽透，虾仁，里脊肉，肉皮冻切成 0.3厘米的丁，加盐，酱油，味精，料酒，葱姜末调匀。鱼肉制成茸加盐，料酒，味精调好味。乌贼肚内放入调好的料，用鱼馅封口，上笼蒸熟后摆盘。勺内加原汤勾芡淋明油浇在乌贼上。