水晶肘子的家常做法 去骨水晶肘子，满满的胶原蛋白吃一口忘不掉，快来看看怎么做的
食材
1
猪肘 1个
2
葱 2 根
3
生姜 30 克
4
冰糖 15 克
5
料酒 50 毫升
6
花椒 ½ 茶匙
7
八角 2 个
方法/步骤
1
向锅中加入可没过猪肘的水，煮沸后放入猪肘。
2
将葱去根后切半，生姜切厚片。
3
向锅中加入生姜、冰糖、料酒、花椒与八角。调至中温，炖煮50-60分钟，然后加盐，用低温继续烹煮30-40分钟。
4
将猪肘盛入盘中，冷却至少1小时。
5
剔除猪骨，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏约2小时。
6
取出冷却好的猪肘子，将猪肘切薄片
7
淋上一层蒜汁，即可享用！
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