这款蔓越莓口味的杏仁牛轧糖非常的经典！甜中带有一点酸，蔓越莓的酸甜味真好中和了牛轧糖整体的甜腻，可谓完美的糖果搭配~加上香脆的美国大杏仁，这味道，怎一个赞字了得~~
食材
1
美国大杏仁 500克
2
麦芽糖浆 500克
3
美国蔓越莓干 200克
4
安佳无盐黄油 120克
5
鲜鸡蛋清 70克（两个量）
6
安佳全脂奶粉 250克
7
矿泉水 80克
8
韩国细砂糖 20克
9
日本林原海藻糖 80克
方法/步骤
1
开始动手前的准备工作，防止后面手忙脚乱哦~，先烧半锅水，用于泡放糖糖的大不锈钢盆，作用是防止糖糖在搅拌的时候凝固！将黄油室温软化备用！将美国大杏仁放烤箱，上下火150度15分钟！烤好后不要开烤箱盖闷一会！等冷却了就会香脆可口~做法：首先将鸡蛋清放打蛋盆用打蛋器打发至硬后备用！
2
将细砂糖、海藻糖、细砂糖和水一起倒入熬糖的锅中，用小火加热至125度，如果喜欢吃硬一点的朋友可以加热至135度，要注意全程小火，防止糖糖糊锅，就前功尽弃了！熬糖至100度以上温度升的很慢，要有耐心，从100-125度大概需要20-30分钟左右！
3
糖熬好后，将糖快速倒入已打发的蛋白盆中，将蛋白盆放入烧好的半锅水里防止糖糖冷却凝固！用打蛋器搅拌均匀！然后放入黄油！继续搅拌均匀！
4
放入奶粉，用刮刀或者用打蛋器搅拌均匀！
5
放入蔓越莓，搅拌均匀！
6
倒入烤好的大杏仁，搅拌均匀，这个时候总感觉要用金属调羹上了，，，搅拌不动，力气活,,,,,,
7
搅拌好以后，接下来就是倒出来整形了！用擀面杖擀成1.5厘米厚度，冷却后就可以切糖了！
8
切成合适的长度，用糖纸包起来，立马高大上，尝一颗！慢慢的香甜加上开胃的酸甜！完美的搭配~~，大爱蔓越莓！完成！！！
注意事项
最后做个总结吧！这款糖糖非常好吃！有时间的朋友可以自己购买材料亲自做一次，分享给家人朋友，当做礼物送给好友都是非常不错且高大上了~缺点就是需要花的时间比较长，从开始准备到最后完成包糖的工序，大概需要2-3个小时吧！ 欢迎大家学习交流~
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