西葫芦鸡蛋饼好吃不粘锅
食材
1
西葫芦 半个
2
鸡蛋 2个
3
面粉 100g
4
盐 少许
5
五香面 少许
方法/步骤
1
西葫芦半个擦成丝备用，鸡蛋两个，面粉100g,
2
擦好的西葫芦里加入两个鸡蛋，100g面粉，放少许盐和五香面，搅拌均匀。
3
锅里放油，第一次的时候多放点油，摇一下锅让边上也粘上油这样不容易粘锅，等油热了，把搅拌好的糊糊用勺子舀进锅里铺平了，不要着急反过来，等下面煎的硬了，摇一下锅鸡蛋饼已经成型了，用铲子反过来煎，等下面也煎硬了就可以盛出来了。
注意事项
1
第一次放油的时候多放点，这样中间就不容易粘锅。
2
煎的时候要等下面硬了用铲子铲一下再反过来，要不然下面不成形还是糊糊状的不好反容易烂了。
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