在威海过年必须吃豆腐，寓意兜福，我不是很喜欢原味的豆腐，就想出了这种吃法，又简单有好吃，觉得颜色也很艳丽挺适合做年夜菜。
食材
1
豆腐 500g
2
火腿肠 100g
3
鸡蛋 2枚
4
盐 适量
5
味精 适量
6
黑芝麻 适量
7
葱 适量
方法/步骤
1
豆腐洗净
2
抓碎，抓匀，不要有大块
3
加鸡蛋、盐、味精少许
4
搅拌到有点筋道的感觉
5
火腿用菜擦擦丝
6
加入豆腐泥里
7
葱切碎
8
加入葱碎、黑芝麻
9
拌匀
10
找一平底盘装入、压实
11
入微波炉转4分钟即可，出炉后切块重新装盘
注意事项
1
因为有火腿，不要加太多盐。
2
装盘后压实，蒸熟不会散
3
成品取出前先用刀在盘四周划开