银耳称为穷人的“燕窝”，银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。 偶尔在一菜谱上看到，银耳与腿骨熬汤，味道极鲜美 ，银耳慢慢的融化到汤里面，入口即化，营养丰富，所以，很想尝试的去享受其中的美味！
工具/原料
腿骨 银耳
步骤/方法
1
腿骨洗净
2
银耳泡发掰成小朵
3
腿骨稍微焯一下，去掉血水因为我是用电饭煲熬得汤 所以用锤子把骨头砸开了
4
银耳和腿骨一块放入锅里，加入热水要加很多奥 ，那样可以熬得时间长点，银耳的胶质可以融化到汤里面
5
我熬了一个晚上，汤都变成奶白色了 有点发黄的是没有化的银耳 发黑的是骨头的骨髓而且什么香料都没加 在喝之前 稍微加了点盐就行。 很浓很浓的汤，滑滑的，可见全是精华啊，更适合老人和孩子喝！
注意事项
不加任何香料哦~~只加盐
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