生鲜电商如何实现O2O

第一，我们知道不少爱穿戴的MM们，会跑到服装店铺试穿衣服，记下款号后便溜之大吉，回家便在淘宝上下单了，即终端店铺可以满足“消费者体验”需求，这便是生鲜电商需要线下店的第一点原因。瓜果蔬菜尤其需要眼见为实，买块肉都是让师傅按照指定的位置来用刀，以满足消费者“挑挑拣拣”的习惯，虽然并不是所有消费者都很挑剔。

第二，锁定目标客户群体，解决最后一公里的仓储配送问题。目前，另外一个“O”多数会以社区店的形式，落地在社区里面或社区外的核心街道，终端店铺有提货和展销双重价值，通过网络实现互通，以灵活的协调运营。第一点是满足消费者传统的消费习惯，第二点是弥补生鲜配送在最后一公里的短板，但这两点都不足以构成生鲜行业需要O2O的核心原因。随着行业发展，人们的消费习惯是可以被改变的，就像10年你完全想象不到今天在网上可以买到飞机大炮，而弥补最后一公里短板也有很多方式，比如和社区物业或附近便利店合作。

第三，是要保证食材的最新鲜和最美味，必须借助另外一个“O”才能实现，且仅仅有社区店还不够，还需要有中央厨房做配套，才能保证你吃到的鱼在两个小时前还活蹦乱跳，你吃到的毛蟹昨天还畅游在朝鲜水域。这一点也就是解决前文中提到的生鲜行业的本质特性“鲜”的问题，且几乎没有可以替代的选择。