香辣小螺丝的做法，小编教会你
食材
田螺 适量
方法/步骤
1
将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀，养殖一天左右，好让螺丝把肚子里的泥沙吐出来（期间要多次换水，并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉）
2
烹饪之前先将螺丝尾部剪掉
3
准备好葱花、姜丝（不用切太细），干辣椒去籽斜切小段
4
油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香
5
倒入螺丝翻炒约1分钟
6
分别调入料酒、盐
7
鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟，最后大火收汁，起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可，盛出慢慢享用吧
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