真正的蜂蜜甜还是不甜?好蜂蜜甜么?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的甜物质。纯正蜂蜜具有蜜源植物的花香味，主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖当然是甜的，所以纯正蜂蜜味道香甜，不过蜂蜜的种类众多，由于蜜源植物的多种多样，各种蜂蜜的甜度也是没有办法达到一致的。

不同的蜂蜜葡萄糖和果糖的含量会有一定的差异，甜度上自然也会有一点不同，果糖含量高的蜂蜜会稍稍甜一些，枣花蜜的果糖含量很高，味道甜腻，甜度就比较大，而葡萄糖高的蜂蜜就会稍微没有那么甜，田野牧蜂的紫椴白蜜葡萄糖含量就很高，会比较清香爽口，而且每个人的口感不同，有人喜欢甜食，有人不喜欢，对于蜂蜜甜度的判断自然不同，判断纯正蜂蜜甜不甜这是一件非常主观的事情。

所以不必纠结于纯正蜂蜜到底甜不甜，这样是没有办法判断蜂蜜质量的，影响蜂蜜质量的因素有很多，没有办法从外观或味道等方面准确判断，只有通过科学的技术检测才能准确了解蜂蜜质量，所以最好购买经过专业理化指标检测合格的优质蜂蜜。