大脑对营养的要求是非常高的，糖、蛋白质、脂肪尤其是类脂、微量元素、维生素等，都是大脑不可缺少的营养素。而在自然界中，没有任何一种食物能含有人体所需的全部营养素，因此，微量维持大脑的营养需要，就必需把不同的食物搭配起来食用。
注意事项
1
健脑食物应适量、全面。食物种类要广泛，不能偏重于某一种或是以健脑食物替代其他食物。
2
健脑食物的种类及数量应逐步增加。食物种类全面不等于一哄而上，且食物要安排得丰富，经常变换。
3
均衡食用酸类食物和碱类食品。对酸类食品如谷物类、肉类、鱼贝类、蛋黄类等的偏食，易导致记忆力和思维能力的减弱，故应与碱类食品如蔬菜、水果、牛奶、蛋清等科学搭配，均衡食用。
健康营养餐
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肉末番茄豆腐。原料：嫩干豆腐100克，瘦肉末10克，番茄酱10克，蒜泥、葱、盐、淀粉、油各适量。做法：（1）豆腐切成小丁，在热水里焯一下。（2）炒锅加油炒肉末，捞出备用。（3）炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱，然后下入肉末、豆腐、调味品，略炖一炖，勾芡即可。健脑小秘诀：豆腐含有丰富的蛋白质，其中的谷氨酸含量丰富，它是促进大脑智力发育的重要物质，宝宝常吃有助于大脑发育。
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土豆烧牛肉。原料：牛肉100克，土豆15克，老抽2大匙，盐少许，黄酒1小匙，葱末少许，姜2片，植物油适量，香油少许。做法：（1）将牛肉切成2厘米见方的块儿，用沸水烫透，再放入煮锅内，加水、葱末、姜片和老抽，开后转小火煮1.5小时，煮烂后捞出，土豆洗净、去皮、切块，用七成热的油炸至呈淡黄色捞出。（2）将植物油放入锅中烧热后烹入黄酒、生抽、牛肉汤、盐略开后下入煮好的牛肉块和炸好的土豆块，中火烧至再开时，转小火慢烧15分钟，转大火，淋入香油少许，即成。健脑小秘诀：牛肉与土豆是最佳搭配之一，既能去膻味，又营养合理。土豆不要炸的过重，以免影响色泽。土豆也可以不炸，改用水煮，但不会有炸过的那么入味。
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