四招巧挑萝卜

看表皮：新鲜的白萝卜表皮细腻，没有褶皱，通体白色，看上去很饱满。如果表皮发焉、起皱，颜色发黄发暗，就说明萝卜不新鲜了。

看头部：萝卜表皮虽然没有发焉起皱，但如果靠近萝卜头一端有些发绿，也不宜选购。因为这样的萝卜有可能是先天发育不好的，处于先天糠心萝卜。

看根须：根部应该是整齐的一根，而且又细又长。如果根须比较短，且又多又乱，很可能就是先天糠心萝卜，最好不要选购。

掂分量：新鲜白萝卜的水分充足，掂起来比较沉。反过来，掂着分量轻的就说明水分不充足、不新鲜了。