没有羊肉的季节最难将息，深秋时节，渐渐偏冷，食用羊肉可以益气补虚，滋养身体，增强我们的御寒能力，对我们的身体有无穷的妙处。这里，就为大家介绍一道以羊肉为主要食材的美食，枝竹羊腩煲，暖心暖胃，最适合寒冷的天气享用，将其隔绝在外。
食材
1
圣纯羊腩块 500g
2
花菇 3个
3
支竹 3根
4
胡萝卜 1根
5
葱 1根
6
广合腐乳 2块
7
黄酒 1杯
8
生抽、老抽 适量
9
矿泉水 适量
10
黄片糖 适量
方法/步骤
1
羊腩洗净，飞水，洗掉羊腩的血沫，沥干水份。
2
支竹、花菇提前浸泡2小时左右，切段或块备用。胡萝卜切块，葱切段，姜切丝，蒜拍碎。
3
烧锅放油，爆香姜蒜片、南乳，放入羊腩，花菇，不停翻炒至干水。
4
加入黄酒、生抽、老抽再炒至色泽均匀。
5
然后倒入矿泉水、加黄片糖调味。
6
煮沸后转倒瓦煲，放红萝卜盖上锅盖焖25-30分钟左右。
7
加入支竹，再焖10分钟，下葱或蒜，以盐调味便可。
注意事项
1，羊腩要选品质好的，我是在【本来生活】买的圣纯羊腩块，肉厚鲜嫩；2，炒羊腩炒到干身味香色泽均匀；3，用黄酒去膻且肉更香。4，还可以加入马蹄，喜欢肉软可以小火炖久些。5，有朋友建议，用白萝卜加当归煮沸再下羊腩飞水更好。