滑炒肉丝竹升面的做法 1.素鸭切成丝状，青菜洗净后剥成片状，大蒜剁碎 2.肉丝加入生粉、胡椒粉、麻油拌均匀 3.竹升面准备2人份后准备一锅水烧开 4.水烧开后继续开大火把面条下入开水里，用筷子拨一拨防止面条黏在一团 5.面条煮1分30秒后即可出锅 6.面条捞出后放入少许的植物油翻拌均匀，这样可以防止煮好的面条黏成一团 7.锅里放入植物油油约2汤匙加热后加入大蒜煸香 8.将大蒜煸的焦金色即可 9.放入肉丝中火翻炒2分钟 10.放入素鸭翻炒30秒 11.放入青菜翻炒1分钟后加入盐 12.加入半碗水后翻炒均匀 13.加入煮好的竹升面 14.面条与青菜肉丝翻炒均匀后加入生抽 15.继续将面条与生抽翻炒均匀 16.加入青葱及红烧汁着色 17.最后翻炒均匀汤汁稍微收干即可食用
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