消毒柜是指通过紫外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状。
工具/原料
消毒柜
方法/步骤
1
使用前检查设备运转是否正常，检查调节器和显示器是否失控。
2
把洗净、抹净余水的餐具，按平行排列方式倒放或斜放于柜内架层上，不可叠放。
3
关好柜门接通电源，扭动启动键，接着石英管开始发亮，表示消毒工作开始。
4
消毒结束，自动切断电源，15分钟后才能打开门取用餐具，停止消毒后，请把开关扭回原位。
5
塑料餐具不宜放置在高温消毒柜， 而应放置在臭氧消毒的低温消毒柜消毒，彩瓷餐具也不宜放在消毒柜中消毒。
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