从小吃豆包每次都是先抠豆馅，小时候是老爸吃我剩下的豆包皮，长大了每次自己做豆包都要薄皮大馅，恨不得一咬开豆馅蜂拥而出，对于我这种爱吃豆馅的人，这次我又做了一个养生枸杞百合豆馅糕，低脂低糖每口都是空口吃豆馅的过瘾，既能当主食还能当小吃，也同样适合素食者。
食材
1
红小豆 200克
2
鹰嘴豆 80克
3
赤豆 200克
4
鲜百合 80克
5
白扁豆 50克
6
枸杞 50克
7
红糖 50克
方法/步骤
1
将各种豆类洗净浸泡一夜，沥干水分，我的豆子生重500克，浸泡一夜后600多克。
2
在料理机或者煮锅里放上清水没过豆子，我使用了900毫升的水。
3
大火煮开后转小火一小时，直至豆子吸水煮软
4
放上一两老红糖继续熬煮，注意搅拌均匀
5
锅里放入洗好的鲜百合和红枸杞，继续煮10分钟
6
今天要做豆馅糕，所以水分要稍微熬干一些，将百合和枸杞与煮好的豆馅混合搅拌均匀，尽量别让红枸杞和百合煮的太烂，吃的时候还能保留一些食物的原貌。
7
将煮好的枸杞百合杂豆馅放入模具用刮刀压实，放入冰箱冷藏至少4个小时，我冷藏了一夜。
8
将冷藏好的豆馅取出切成长方形小块
9
取一个盘子，将切好的豆馅糕移入盘中，并在每块豆馅糕上装饰上一片鲜百合。
10
即可享用淡淡甜味又带有浓郁豆子气息的枸杞百合养生豆馅糕，一次吃到四种豆类超级过瘾，既可以作为主食，也可以搭配咖啡、牛奶或者热红茶作为下午茶食用。
注意事项
1
我这里使用了做蛋糕的六寸活底方形模具，比较好用来脱模。另外这个豆馅糕再熬煮收水分时，其他三种各豆类基本已经成为豆馅，鹰嘴豆已经煮软绵但是还会保留完整形态，所以吃的时候有着不同的口感层次。
2
这次使用的四种豆类，红豆含有丰富的钾，有助于消除水肿，鹰嘴豆被誉为世界三大豆类，小扁豆在中东地区和欧洲被作为素食者的优质蛋白质摄入来源，这样的一份养生枸杞百合豆馅糕，因为加入了止咳润肺安神的鲜百合，以及红枸杞更加营养丰富，一整份食谱总共加入了50克红糖，成品大约是1300克，平均下来甜度并不高，即使你在控制体重也不用担心，可以放心食用。
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