火炉公社烤鱼采用恒温烤鱼设置,烤板将鱼儿烤制到一定温度就会自动断电,保证鱼肉的温度还不会烤焦,绝对是吃烤鱼的优质好装备。火炉公社烤鱼加盟店的鱼儿都是现杀的活鱼,吃起来肉质更加的好,而且和市面上的价格也相差无几,食客能得到更多的实惠。 火炉公社烤鱼加盟店中鱼儿的种类也很多,江清鱼肉质细腻没有鱼刺是老人和小孩的优选,草鱼是最常见的鱼但是烤制出来味道也不是一般的好,食客能更好的体验到鱼肉的味道。黑鱼鱼皮较厚,也没有难倒厨师的妙手,同样是美味好吃的口味。鲫鱼美容养颜,女士可以多吃还不会长胖。
食材
1
颚针鱼 4条
2
食盐 1勺
3
土豆 2个
4
葱 1勺
5
姜 1勺
6
黑胡椒 1勺
7
植物油 20ml
8
海鲜酱 20ml
9
江米酒 3勺
10
孜然 1勺
11
辣椒粉 1勺
方法/步骤
1
1、针鱼去内脏,用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制
2
2、马铃薯去皮切片,放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀
3
3、烤盘上铺上锡纸,抹油,把马铃薯片铺排上去,放入烤箱,200度先烤15-20分钟
4
4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料,抹在腌制过的针鱼上面
5
5、将针鱼放在马铃薯片之上,烤箱220度,继续烘烤15-20分钟
注意事项
火炉公社烤鱼酥脆可口,老少皆宜
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