提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，富含钙，磷，钠，维生素A，胆固醇，钾等营养成分。可以补钙，增强抵抗力。
食材
1
马斯卡彭奶酪 200g
2
朗姆酒、柠檬汁 各5ml
3
蛋黄 2个
4
细砂糖 50g
5
吉利丁片 5克（1片）
6
雀巢奶油 200克
7
咖啡粉 3克
8
咖啡酒 5ml
9
手指饼干 120克
10
可可粉适量 (装饰用)
方法/步骤
1
1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
2
2、将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀
3
3、蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水（不超过70度）打至颜色发白砂糖融化
4
4、加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用
5
5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡
6
6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ，搅拌均匀成奶酪糊备用
7
7、咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒
8
8、将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部
9
9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊， 再放一层浸湿咖啡的饼干
10
10、接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整
11
11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用【食用前筛入可可粉做装饰】
注意事项
提拉米苏有点淡淡的苦涩，正好可以与卡布奇诺搭配
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