这两款包子简单易行,可以和小宝们在家一起动手做美食。
食材
1
中筋面粉(白色大面团用) 500克
2
温水(白色大面团用) 250克
3
酵母(白色大面团用) 5克
4
中筋面粉(黄色小面团用) 25克
5
玉米粉(黄色小面团用) 25克
6
温水(黄色小面团用) 25克
7
酵母(黄色小面团用) 0.5克
8
中筋面粉(黑色小面团用) 40克
9
芝麻粉(黑色小面团用) 10克
10
温水(黑色小面团用) 25克
11
酵母(黑色小面团用) 0.5克
12
鸡蛋(三个) 100克
13
细砂糖 60克
14
牛奶 100克
15
黄油 30克
16
中筋面粉 35克
17
澄粉 35克
方法/步骤
1
先把酵母兑在温水中,静等十分钟。同时称好面粉。
2
把酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,搅拌成絮状。揉面,揉至表面光滑。
3
盖上湿布或者保鲜膜,常温下发酵成两倍大。排气,再发酵成两倍大。
4
在发酵期间,可以制作奶黄馅。1.细砂糖倒入鸡蛋里,搅拌均匀2.搅拌均匀之后倒入100克牛奶,继续搅拌均匀3.面粉和澄粉混合后过筛后搅拌均匀(同时,用炒菜的锅子烧水)4.加入黄油,水烧开后小火,将混合后的面糊隔水用刮刀搅拌。5.搅拌成形,如图
5
待面团发酵完成后,排气,揉面,擀皮,包入奶黄馅。白白的包子就完成啦。
6
最后是制作熊猫和小猪。这两款可爱爆棚的卡通包子制作起来十分简单。可以直接交给小朋友完成。如图,三角形的是小猪的耳朵,长方形的待会切成椭圆形,用吸管戳两个洞当鼻孔,戳下来的小圆圈当眼睛。
7
熊猫的制作相对复杂一点点。先切两片长方形,再切成椭圆形,在靠近三分之一处用吸管戳眼睛。留一个小圆圈当嘴巴。最后切两片正方形,两个角切成半圆。
8
最后烧开水,蒸笼蒸15分钟就好了。
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