过年菜糖醋鱼这样做，外酥里嫩，酸甜爽口！
食材
1
鱼 一条
2
盐 适量
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
淀粉 适量
6
葱 适量
7
面粉 适量
8
鸡蛋 一个
9
番茄酱 适量
10
白糖 适量
11
醋 适量
12
鸡精 适量
13
青豆 适量
14
白芝麻 适量
方法/步骤
2
放入盆中，撒一些盐，放入适量料酒，葱姜，腌制20分钟
3
一勺淀粉加一勺面粉，打入一个鸡蛋，加适量水调成酸奶状
4
腌好的鱼先沾一层淀粉，再裹一层面糊
5
油温五成热下锅炸，炸的过程定型，炸至熟透捞出
6
装入盘中备用
7
锅留底油，放入一勺番茄酱，一勺白糖，一勺醋，一勺水，少许盐，鸡精，放入几颗青豆（没有可以不放），最后水淀粉勾芡
8
把熬好的汤汁浇在鱼上面，撒一些芝麻即可享用啦！
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