以前总羡慕饭店里的剁椒鱼，以为会很难做，直到去年厂里中饭做过后，就回味无穷总想自己试试，后来问过后才知道它是如此的简单。以后自己在家都可以做了。真是忍不住激动啊。
食材
1
鲫鱼 一条
2
生姜 一块
3
剁椒 一小瓶
4
料酒 一瓶
5
盐 少许
6
泡椒 一小袋
方法/步骤
1
先把鱼 洗干净，鱼背上用刀划几道，在鱼背上都抹上盐。把泡椒倒出来剁碎，泡椒放7.8个就可以了，喜欢吃辣可以多放点。
2
到上料酒，稍微把鱼浸起来就可以，把鱼腌十分钟左右。
3
上锅烧水，水开后，把鱼放到盘子里然后到上剁椒和泡椒，（泡椒水多倒点，做出来鱼比较有味道）剁椒到上两大勺就可以了。大约蒸半小时就可以出锅了。美味的剁椒鱼就做好了，喜欢你也来试试吧
注意事项
1
鱼背上的盐不要抹太多，因为剁椒本来就很咸。
2
鱼要放到盘子里蒸