炒麻食怎么做

准备食材，面剂子500g，水500ml，豆瓣酱5g，生抽5ml，盐2g，鸡精2g，青椒10g，香菇20g，油10ml，五香粉2g，干红辣椒5g，蒜5g，葱5g。

葱蒜切末，香菇切丁，青椒切小块，干辣椒切段。

将面剂子切成厚片，用大拇指稍用力向下移动，即做好一个麻食。

锅中加水烧开，放入麻食煮熟，捞出。

锅热倒油至七分热，放蒜，干红辣椒，豆瓣酱爆香，先放香菇干煸，翻炒片刻后，再加入鸡精，盐，五香粉，生抽翻炒。

炒至七分熟时加入青椒翻炒，炒至九分熟时加入麻食，翻炒均匀后盛出即可。

总结如下。