南瓜烧排骨的经典做法

肋排 400克

南瓜 半个

盐 适量

大葱 一根

生姜 3片

肋排剁成小段，清洗干净

排骨冷水下锅，加两片姜焯水去血沫

焯过水温水清洗排骨，高压锅里放入排骨，倒入适量清水，加入葱姜片，上汽压制10分钟关火

处理南瓜：南瓜洗净对半切，然后用勺子挖去瓤，切成大块，不能切的太小哦，一炖就化了

煎锅加一些食用油，放入南瓜块，几面都煎成焦黄

加入排骨汤和排骨，烧开

取一个砂锅，所有食材和汤汁倒入砂锅，中小火慢慢煲，直到南瓜软烂，时间约二十分钟左右，关火

汤汁浓稠呈金黄色，南瓜的甜香和排骨的肉香扑鼻。这时加一点食盐调味即可